Kun je kaarsvet gebruiken voor het maken van een kaaskorst om een zelf gemaakte kaas?

Question

Ik moet voor school zelf een kaas maken. Kan ik kaarsvet gebruiken om hier een kaaskorst omheen te maken zodat de kaas minder snel bederft?

 · Accepted Answer

Kaarsvet zou ik niet gebruiken, het bestaat uit paraffine en waarschijnlijk een hoop kleurstoffen en wellicht ook nog geurstoffen of andere toevoegingen. Pure vloeibare paraffine kan je wel gebruiken om je kaas in onder te dompelen maar het wordt vrij hard en gaat dan brokkelen.
Ik zou eens kijken naar bijenwas of een dergelijk natuur product. Smelten, kaas in onderdompelen en drogen.

 · Answer

nee dat kan niet met kaarsvet of parafine 
Eenmaal gepekeld krijgt de kaas een korstje.
 Zodra de kaas droog is kun je hem (eventueel) insmeren met een coating.
 Maar het kaasje kan ook heel goed zonder coating rijpen.
Evt. plastic halen bij kaasboerderij ze noemen het ook lak

 · Answer

Ik zou niet zelf gaan expirimenteren,bezoek eens een kaasboerderij ,vraag advies en wie weet zijn ze daar ook wel bereid om jou kaasje een kortbadje te geven
Ook zou je kunnen vragen of een supermarkt of een delicatessenwinkel of slagerij jou kaas vacuum kan verpakken 
Kaas kun je overigens als deze rijp is ook goed invriezen in een diepvrieszakje en dan zo min mogelijk lucht er in

Kun je kaarsvet gebruiken voor het maken van een kaaskorst om een zelf gemaakte kaas?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Weet jij het beter..?