Waarom moet je schuim tijdens het koken verwijderen?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Je moet het schuim van sommige kokende dingen verwijderen omdat in dat schuim eventuele onzuiverheden aanwezig zijn. Ook voorkomt het overkoken. Dit zijn de twee voornaamste redenen om iets af te schuimen.

Bij het maken van bijvoorbeeld bouillon, wordt er om twee redenen afgeschuimd. Ten eerste voor de smaak. Het schuim bevat eiwitten die de bouillon bitter kunnen maken. Maar het afschuimen gebeurt ook om een mooie heldere bouillon te krijgen.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100