Kun je zelf gemaakte citroentaart invriezen? En smaakt het nog goed na ontdooien?

Het kan wel maar je kunt hem dan beter eten als ijstaart.
Je hebt dan een soort 'Baked Alaska' een ijstaart met koek in gebakken eiwitschuim, een heel bekend recept.

Ik zou hem niet helemaal laten ontdooien want dan wordt de eiwitschuimlaag nat en zacht. Een beetje op temperatuur laten komen en dan als ijstaartpunt als dessert, zo zou ik het doen.

nee niet doen zou zonde van je werk zijn je gebruikt ook gelatine en dat kan je niet invriezen je kan het wel een dag op voorhand maken en in de koelkast zetten en dan blijft hij goed en lekker