Het zakje waar de mozzarella in zit staat strak bol, de houdbaarheid is 28-8-12. Kan ik de kaas nog eten zonder dood te gaan?

Ohjaa, dat kan vast hoor! Het is 'tenminste houdbbaar tot', dus dan is 1 of 2 daagjes later ook al niet erg Als de kaas prikkelt op je tong, dan issie niet goed meer en dan kun je'm beter weggooien. Niet omdat je doodgaat, maar omdat het niet te (vr)eten is ;-)

Mozarrella wordt verpakt in een soort zachte folie die de kaas omsluit en dan worden de drie kanten dichtgeseald.
Er wordt dan water of wei tegen het uitdrogen toegevoegd en tijdens het dichtsealen van de 4de rand wordt er een soort beschermgas toegevoegd en wordt het zuurstofarm dichtgeseald. Door dit gas ontstaat dus de bolheid van de verpakking.
Zodoende is het kaasje niet blootgesteld aan kneuzen of stoten, want tijdens het transport of samen in een grote door verpakt, lopen ze ook risico op beschadiging.
De houdbaarheidsdatum is ook nog goed, dus ik zou zeggen; "eet smakelijk!"

Toegevoegd na 1 minuut:
corr; door moet doos zijn.

Met vleeswaren zou ik het nooit doen, maar mozarella heb ik vaak zelfs twee weken na datum gegeten en die was nog helemaal goed. Normaal doe ik het echt niet met andere levensmiddelen; ik ben eerder voorzichtig en gooi liever iets weg dan risico nemen, maar hier zou ik niet bang voor zijn. Kaas wordt niet zo snel bedorven.