Wat kan ik doen met teveel rijpe meloen zodat hem niet weg hoef te gooien?

Is het watermeloen?
Maak er een meloen-aardbei gazpacho (koude soep) van
door; meloenstukken samen met evenveel aardbeien te pureren samen met (vanille)suiker , roomyoghurt en wat citroensap. Een scheut grenadine siroop is ook erg lekker erdoor. Zet koud weg in de koelkast.
Om te serveren doe je het in een soepkommen/schaaltjes en doe er gehalveerde aardbeien, blokjes meloen en evtl. bosbessen, bramen of ander rood fruit erbij voor de bite en de vulling.

Watermeloen is ook erg lekker in een meloen-karnemelk shake;
500 gr. stukken watermeloen met 2 el. citroensap,een beetje zout en een beetje suiker fijn pureren in de keukenmachine of met de staafmixer.
¼ l. karnemelk erbij mixen en als laatste verse basilicum, in reepjes gesneden, erdoor roeren.

Heb je Cantaloupe en/of Galia meloen, Honing- kan natuurlijk ook, dan is een salade lekker.
Sijd de meloen in partjes, doe in een schaal en doe erbij;
3 el. citroensap, 8 el. sinaasappelsap,2 el. honing, saman verroeren en bij de meloen doen. Alles mengen met 2 el. gehakte muntblaadjes. Kwartiertje laten intrekken.
Volle yoghurt mengen met poedersuiker en wat sinaasappelsap. De meloensalade samen met de yoghurt serveren en wat kaneel erover strooien.

Ook heel lekker, kan zelfs als snack midden op tafel;

Snijd de meloen in dunne parten en spreid ze uit op een groot plat bord, laat het midden vrij om hierin een schaaltje ricotta (250 gr) verroerd met 5 el. vloeibare honing te zetten, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes en pistachnootjes.
De meloenpartjes bedruppel je met een dressing van;
limoenschil +sap van 1 limoen,3 el. honing en het merg van 1 vanillestokje. Voor de pittigheid is het erg lekker om er gedroogde chilivlokken bij te roeren.
Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en garneer met mintblaadjes.