kun je de schillen van de asperges verwerken in de soep of moet je ze er uit zeven?

Question

Ik ben aspergeschillen aan het koken voor soep en ik vraag me af of je de schillen gewoon kan mee pureren? Of is het altijd de bedoeling om de soep te zeven, dus de schillen na het koken weg te gooien.

amc · Accepted Answer

De schillen gebruik je alleen om smaak mee te geven aan de soep. Na het meetrekken moet je ze weggooien.
Ze zijn te taai en vezelig om zo te eten. Zelfs al zou je ze pureren, zo'n vezeltje daar blijf je op kauwen. Is niet lekker!

Rieneke1 · Answer

ik zou de schillen en de kontjes er uit zeven, die zijn zo vezelig dat ze de soep niet lekkerder maken.

 · Answer

Wordt niet aangeraden:

http://www.smulweb.nl/recepten/124784/Ouderwetse-aspergesoep

 · Answer

De schillen en stelen van asperges kun je verwerken in soep. Voor heldere aspergebouillon zet je ze op met 500 ml water (of bouillon). Breng aan de kook, laat kort trekken en druk door een zeef. Of laat de schillen mee trekken met kant en klare soep.

Toegevoegd na 1 minuut:
http://www.elle.nl/eten/recepten/Klassieke-Asperges

Toegevoegd na 1 minuut:
http://www.elle.nl/eten/recepten/Klassieke-Asperges

kun je de schillen van de asperges verwerken in de soep of moet je ze er uit zeven?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (3)

Weet jij het beter..?