Gras is vrij bitter en daarom niet zo lekker, dus voor de smaak hoef je het niet te doen. Bovendien kunnen we de celwanden niet afbreken (daar heb je cellulase voor nodig, een stof die zoogdieren niet aan kunnen maken, koeien hebben daar bv bacterien voor). Je zou het kunnen gebruiken voor de mooie kleur en eventueel de structuur, maar 'voedsel' is het niet.