Hoe snijd ik gemakkelijk spek?

met een goed vleesmes

Bij een levend varken?

Van voor naar achter met een scherp slagersmes...

Gewoon aan de bovenkant beginnen,dus het zwoerd onder leggen,insnijden en dan kun je het zwoerd ietsje opbeuren snij je er zo doorheen.

Met een scherp vleesmes en een stabiele ondergrond!

Inderdaad met een goed vleesmes, maar wel een zeer scherpe. Alle messen, ook goede vleesmessen (zoals Sabatier) worden worden na verloop van tijd bot. Overweeg als je een goed vleesmes hebt een zogenaamd 'aanzetstaal'.
Alle goede keukens hebben zo'n ding.
Spek snijden lukt alleen maar goed met een zeer scherp mes.
Zo'n aanzetstaal is prijzig, maar gaat een leven lang mee.

Foto is een aanzetstaal van Sabatier.

Met een mes.

Wanneer je het spek een beetje invriest snijd je het gemakkelijk. Dan is het wat steviger.
En dan natuurlijk een scherp mes.

de reactie hierboven is een methode maar ik doe het altijd met een heet koksmes vliegt erdoor!!!

Inderdaad, een scherp mes en dan goed heet.

Daarvoor leg je het spek een kwartiertje in de diepvriezer. Daardoor wordt het vlees harder, en kun je het gemakkelijker dun snijden met een scherp mes.