Bewaar verse mosselen in de groentela van je koelkast. Het is veruit het beste om de mosselen tot kort voor de bereiding in de verpakking te laten. Koop de mosselen bij voorkeur op de dag van bereiding. Hoe verser, hoe lekkerder. Bewaar de mosselen nooit in een bak met water: de mossel is een schelpdier dat in zout water leeft, in zoet water houdt hij het niet lang uit. Bovendien zijn de mosselen van binnen zo al schoon genoeg en absoluut zandvrij. Vries verse mosselen nooit in. Verwerk het restant bijvoorbeeld in een lekkere paella.
Toegevoegd na 1 minuut:
Na opening kun je de mosselen niet langer dan 1 dag bewaren.