Wat voor ingrediënten zijn lekker in een salade met vinaigrette dressing
Hallo allemaal, ik moet in een groepje met scheikunde een salade maken met vinaigrette dressing. De dressing hebben we al zelf gemaakt en is goed, nu is mijn vraag: wat voor groente/fruit/sla is lekker in een salade met deze dressing?
1.4K
1.4K keer bekeken
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Wat heeft dit met scheikunde les te maken?
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Dat vraag ik mezelf ook af :p. Volgensmij gaat hem om de juiste hoeveelheden te nemen van de stof en het mengen
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Vinaigrette is een mengsel van azijn,olie en mosterd.Het is een emulsie,een mengsel van twee niet mengbare vloeistoffen,de mosterd dient als emulgator.De emulgator is een stof die zorgt dat stoffen die normaal niet mengbaar zijn,dat nu wel doen.De scheikundeles laat zien,dat lijkt mij althans de bedoeling,dat olie en water,of in dit geval azijn,niet goed mengen in een bepaalde volumeverhouding,in een vinaigrette meestal 3:1,je moet dus onderzoeken hoeveel gram mosterd er toegevoegd moet worden om een homogene vinaigrette te krijgen.Als dat geen scheikunde is dan weet ik het ook niet meer.
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
iggy, dat ligt er een beetje aan hoe je het doet. Als het alleen een recept is van 'doe 100 ml dit en 100 ml dat samen en goed roeren' dan heeft het weinig met scheikunde te maken. Tenminste, niet meer dan voetballen met natuurkunde te maken heeft (actie = -reactie, zwaartekracht, enz)
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
