Kan ik citroenzuur poeder in een recept vervangen door citroensap van echte citroenen?

En hoeveel moet ik dan gebruiken? (of evt. uit een bolletje) Ik wil vlierbloesemlimonade maken er moet 50 gram citroenzuur poeder in.

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Citroenzuur is niet hetzelfde als citroensap. De stof citroenzuur wordt weliswaar ook in citroensap gevonden, maar de tamelijk eenvoudige chemische samenstelling wordt tegenwoordig uit suiker gesynthetiseerd (C6 H8 O7). E nummer: E 330 Het wordt gebruikt als zuurteregelaar en conserveermiddel in voedingsmiddelen. Verkrijgbaar bij een goede drogist. Voor jouw recept zou ik de aanwijzingen volgen en niet met citroensap gaan knoeien. Vroeger maakte mijn moeder heerlijke rabarberlimonade met citroenzuurpoeder, puur natuur! Ook de bereiding van citroenzuur uit suiker is een natuurlijk proces, onder nauwkeurig gecontroleerde omstandigheden bereid. Gr. Koos.

Bronnen:
wikipedia

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100