Waarom kan een chocoladefondue alleen met pure chocolade?

Question

Heeft dit met wat chemisch te maken of met de smaak? Alvast bedankt!

 · Accepted Answer

Volgens Wikipedia kun je alle chocolade voor chocoladefondue gebruiken: 
De chocolade wordt bij het smelten gemengd met wat room. Naar keus kan pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade worden gebruikt.
Omdat chocolade een laag smeltpunt heeft, kan een warmtebron met een lage capaciteit gebruikt worden. Als de chocolade eenmaal is opgewarmd, is een theelichtje voldoende om de gesmolten chocolade op temperatuur te houden. Mits onder toezicht is chocoladefondue geschikt om door jonge kinderen te worden gegeten.

 · Answer

Een chocoladefondue hoeft niet per definitie met pure chocolade gemaakt te worden.
Dit kan ook met melk en zelfs met witte chocolade.

 · Answer

Voor zover ik weet kan het ook met andere chocolade. Pure chocolade heeft alleen een andere samenstelling en is makkelijker vloeibaar te krijgen!

 · Answer

Andere producten zijn door de lage warmtebron niet goed warm te houden. Chocolade moet op een heeeeel laag pitje anders verbrand het.

 · Answer

chocoladefondue kan met alle soorten chocolade. ik denk dat met "puur" in dit geval "zonder toevoegingen" bedoeld wordt. er zijn kant en klare fonduepakketten te verkrijgen met chocolade die beter vloeibaar wordt en bestendig is tegen hogere temperatuur. je kunt dit ook zelf doen door n scheutje olie toe te voegen aan smeltende chocolade.

 · Answer

vanwege het hoge cacao boter gehalte.daardoor wordt het eindproduct weer hard.

Waarom kan een chocoladefondue alleen met pure chocolade?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (5)

Weet jij het beter..?