Bacteriën, die kunnen dan ondanks de kou gaan vermenigvuldigen als ze even ontdooid worden... En dat wilde je nu net voorkomen... Het is leven en die gaan hiberneren in de kou, maar gaan meteen weer aan het delen bij verwarming, als je die dan meteen verhit en eet, is dat helemaal ok, maar als je dan weer gaat invriezen dan is de kans dat je er toch een besmetting aan over houdt te groot, dus vuistregel, vlees eenmaal invriezen en dan ontdooien en koken en eten...