moleculair koken; is dat koken met vloeibare stikstof, of nog veel meer?

droogijs co2 kookt bij -79,8 Celcius.
vloeibare stikstof bij - 196 Celcius.
Dat noem je cryogene (extreem koude) gassen waarmee je cryogeen kunt koken. Is cryogeen koken hetzelfde als moleculair koken of is het cryogeen koken slechts een onderdeel van het moleculair koken?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

nee googel maar. hierbij hoordt ook het voedsel op exacte temperatuuren klaarmaken. hierbij een link, hier staan wat recepten. http://www.democrazy.nl/culuit/index.php?module=pagemaster&PAGE_user_op=view_page&PAGE_id=1066

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100