Koken

Boter verbrandt eerder dan olie, maar het mengen met olie zorgt er toch niet voor dat de temperatuur waarop de boter verbrandt hoger wordt?

Mijn vriendin is helemaal verlekkerd op de Franse crepes (pannekoeken) die ze at tijdens haar verblijf in Frankrijk. Ze zegt dat ze die hier nog nooit heeft gegeten zoals ze daar smaakten. Ik wil haar daarom verrassen met overheerlijk beslag zoals ze het daar heeft geproefd. Maar wat zijn de ingrediënten en het culinaire geheim?

Ik heb vanochtend diepgevroren kip uit de koelkast gehaald. Deze heb ik drie uur op het aanrecht gelegd in plastic op een schotel. Later bedacht ik me dat het verstandig is om bevroren kip te ontdooien in de koelkast. Vervolgens heb ik de kip in de koelkast gelegd. Kan ik de kip vanavond nog wel opbakken en opeten of is dit schadelijk?

Toegevoegd na 32 minuten:
Het gaat om kip die nog niet bereid is.

Heel vaak hoor je zeggen dat een gerecht goed op smaak is. Hoe wordt dat eigenlijk bepaald?