Koken

Ik hou van het maken van overgerechten en bij sommige gerechten is hier een olie voor nodig om de benodigdheden voor te bakken. Ik heb tot nu toe altijd olijfolie gebruikt, maar ben gaan wisselen, omdat ik las dat olijfolie op hoge temperaturen ongezond wordt.
Slecht nieuws voor mij, want ook de nieuwe olie (lijnzaad / koolzaad) bleek slecht tegen verhitting te kunnen en sommige bronnen melden zonnebloemolie eveneens.

Welke olie is geschikt voor ovengerechten, zonder dat er ongezonde bijproducten ontstaan?

Ik wil weten wat het verschil is tussen een gewone (huzaren?)salade en een Russisch ei.

We hebben een zakje Mug Cake van Dr. Oetker. Deze zou je volgens de verpakking 1 min in de magnetron moeten opwarmen en dan zou je een cake hebben.

Probleem is: we hebben hier geen magnetron.

Weet iemand of het mogelijk is deze te maken m.b.v. een oven?