Koken

Stel je hebt vlees gebakken in een pan en er blijft een restje vet of olie over, kan je dit gewoon met water door de gootsteen laten stromen? Volgens mij doen de meeste mensen gewoon maar is het daar ook geschikt voor?
Het vet ergens in overbrengen gaat eigenlijk niet omdat het vaak alleen een ''plakrandje' op de pan is.. Ik zou ook niet weten hoe ik dit dat zou moeten bewaren zoals wel met frituurolie kan worden gedaan.

Ik bedoel dus echt de minimale hoeveelheden die overblijven, niet de hoeveelheden die uit de frituur komen.

Bij vertaling krijg ik "niervet" & "reuzel"
Is niervet en reuzel hetzelfde?

Ik heb pavlova gemaakt. Dit stop je volgens het recept anderhalf uur in de oven op 120 graden en hierna moet het goed zijn.
De dikte is ongeveer 4 centimeter. Nu haalde ik hem na anderhalf uur uit de oven en binnenin is het nog helemaal zacht, het ziet er hetzelfde uit als het opgeklopte spul wat ik eerst moest opkloppen voor het de oven in ging.
Hoort dit? De buitenkant is knapperig, maar de binnenkant dus totaal niet.

Toegevoegd na 21 seconden:
Dit is de link naar het recept:
http://www.jumbo.com/pavlova-met-rood-fruit/135447/

Ik heb van een jager een everzwijngebraad cado gekregen. Zelfgeschoten . Het is diepgevrozen.
Hoe maak ik dit nu klaar ...laten ontdooien in de ijskast , hoelang duurt dat, dan marineren hoe en hoelang ? Daar een stoofpotje van maken? En wat geef je daarbij?

Op diverse tv-zenders maken koks de hele dag door de lekkerste dingen. Ik ben benieuwd wat er met al dat eten gebeurt, wordt het opgegeten, zo ja door wie, of wordt het weggegooid?