Koken

Ik heb net een slow cooker en bij de supermarkt varkensschnitzel gehaald, maar nu lees ik op internet dat dunne lapjes vlees niet zo goed werken en snel droog worden met een slow cooker.

Ik zie wel suggesties op amerikaanse sites, maar ik weet bij de gemiddelde nederlandse supermarkt niet echt waar ik naar moet zoeken.

Welke soorten vlees werken goed met een slow cooker? Waar moet ik in de supermarkt naar zoeken. Het mag voor mij elk dier zijn.

Talloze recepten [runder] gehakt, kip, riblappen, hacheevlees, sudderlappen, maar wat is nou gebruikt in het originele recept?

Toegevoegd na 6 dagen:
Hartelijk dank voor alle antwoorden en reacties!

Regelmatig - elke zondag eigenlijk - maak ik zelf gebraad van alle mogelijke soorten vlees die zich daarvoor lenen. Soms aan één stuk, maar regelmatig ook mooie rollades . Tegenwoordig echter, eet ik die niet meer in zijn geheel in één maaltijd op, maar ongeveer de helft blijft over en gaat in plakjes in de vleeswarenbak, zodat we er de hele week op brood nog van kunnen genieten.

Van stukken filet en hammen kun je prachtige plakjes snijden, evenals van gehaktbroden. Maar van rollades, die natuurlijk uit kleinere stukken en lappen vlees bestaan, krijg je alleen maar slecht passende "puzzeltjes" die je niet mooi op je brood krijgt.

Zijn ze niet minder lekker om, maar nu vraag ik me toch af : is er een niet trucje / middeltje dat er voor zorgt dat je zelfgemaakte rollades één "geheel" blijven en niet in de verschillende gerolde lagen uit elkaar vallen ?

Is het mogelijk om een gehaktbrood te maken zonder oven?
Is dit misschien afhankelijk van het recept?
Als dat zo is, welk recept heb ik dan nodig?

Toegevoegd na 6 dagen:
Hartelijk dank voor alle antwoorden en reacties!