Koken

Ik wil dit recept maken (zie hieronder). Ze gebruiken een ovenschaal die ze invetten. Maar kan ik hiervoor ook bakpapier gebruiken?

http://www.24kitchen.nl/recepten/kabeljauw-met-pompoen-en-aardappel-uit-de-oven

Ik heb eendenborst gegeten die "gemarineerd" was. Heel erg lekker, maar ik krijg het recept niet.

Toegevoegd na 55 seconden:
Het vlees was uitzonderlijk zacht.

Ik heb zojuist een ciabattabroodje gebakken voor morgenavond. Maar hoe hou ik dit broodje knapperig?

ik zag rundergehakt en dacht dat dat minder vet zou zijn
maar in de pan was er evengoed een laag vet net las bij de half om half