Koken

Op de Haagse markt heb ik een kilo zalm gekocht en heb het in porties in de diepvries bewaard. Vanochtend heb ik een portie in de koelkast gelegd. Tijdens het ontdooiingsproces komt er zalm-vocht vrij. Ik heb begrepen dat dit vocht schadelijk is vanwege bacteriën. Wat is raadzamer, het vocht wassen , of het stukje zalm gewoon direct bakken? Door het wassen komen er weer spetters op de aanrecht wat weer leidt tot meer bacterieverspreiding...

Alvast bedankt!

Ik wil graag een recept van Jamie Oliver maken van zijn site... alleen het is allemaal engels. wat betekend 750 ml organic beef stock? en waar kan ik dat krijgen?

Toegevoegd na 2 minuten:
Kun je bramen bij een normaal muffinrecept doen en is er dan nog iets dat er lekker bij smaakt in datzelfde recept?