Koken

Ik heb koekenpannen in alle maten, een grote hapjespan maar geen wokpan. Wat heeft het meest gelijkwaardige effect??

Ik wil voor een verjaardag een stoofschotel maken voor 20 man en heb een recept voor 4 pers. Moet ik dan àlle ingrediënten x 5 doen? Want het vlees wordt bijvoorbeeld in wijn gemarineerd en daarna ook gestoofd. Maar dat zou dan 0,75 l x 5 zijn. Lijkt me zo veel...

Recepten worden vaak op papier doorgegeven. Mag je als je een boek gaat schrijven (bijvoorbeeld over gezonde voeding) recepten er zo maar inzetten? Want niemand kan toch zelf alle recepten bedenken?

Toegevoegd na 1 dag:
ik denk dat de reacties allemaal een beetje kloppen. maar wat mij opvalt is dat brood van verschillende bakkers dat bij elkaar bewaard wordt op verschillende manieren oud wordt. sommig brood verschimmelt bijna altijd, het andere -in zelfde bewaaromgeving- droogt uit. kan het ook samenhangen met de ingredienten in het brood?