Koken

Ik gebruik heel vaak bouillon blokjes in mijn gerechten. maar I.v.m tarwe allergie mag ik deze eigenlik niet gebruiken.
Weet iemand hoe ik dit zelf maak? Mag natuurlijk ook gewoon in poedervorm het hoeft niet juist een blokje te worden.

Kan je zelf volkorenmeel maken door bijvoorbeeld zemelen toe te voegen aan witte bloem?
(Om een meer vezelrijk bakproduct te krijgen)

Toegevoegd na 1 uur:
En in welke verhouding kan ik zemelen toevoegen om niet een té droog meelproduct te krijgen?

Ik woon niet in Nederland, dus conimex is geen optie

Soms krijg je in restaurants ongeschilde gekookte aardappelen. Zijn dat bijzondere rassen of kun je ieder soort ook ongeschild gekookt eten?