Koken

Ik bak regelmatig appeltaart met de mix van Koopmans appelkruimeltaart.
Het voorschrift is 45 minuten op 180 graden. Maar zelfs met 55 minuten blijft de binnenkant niet helemaal gaar. Wat kan ik hier aan doen?

Ik heb op het net gezocht, Google, smulweb, Allerhande, maar de recepten spreken elkaar tegen...Dus graag het recept van iemand die het wel eens maakt!
Er staat wel een vergelijkbare vraag van Mindchaoz in de GV-zoekfunctie, nl: Hoe lang kook je (in repen gesneden) kipfilet?, maar dat gaat om bevroren kiprepen. En ik wil hem niet koken, want ik wil de structuur juist behouden! Mijn stukjes zijn net zo groot als een dobbelsteen, vrij klein dus!

Ik kook graag buiteland eten zoals, Indonesisch, Turks, Marokkaans, Surinaams, Antilliaans, enz., maar ben op zoek naar recepten/kookboeken, waar recepten van origine in staan en dus niet verwesterd zijn.

Ik zoek cupcake vormpjes welke een natuurlijke / biologische uitstraling moeten hebben. Iets in de richting van craft papier.
Het idee van een muffin met een papiertje eromheen waar de puntjes nog boven de muffin uitsteken.
Dus niet de gewone cupcake vormpjes.