Koken

Ik heb eens een salade recept gemaakt, en ik weet alleen nog dat het erg simpel was en super lekker.
Er zat o.a. meloen en bietjes in.

Ik wil namelijk een soort puddingbroodjes maken en die gaan dan met de pudding er al op in de oven. In het recept staat dat ik kookpudding moet gebruiken maar dat heb ik niet in huis. Wel kloppudding en custard, misschien kan een van die twee?

In mijn pita recept moet ik "whole wheat pastry flour" gebruiken.
Met wat kan ik dat vervangen?

wat zijn de juiste verhoudingen nat.bicarbonaat en citroenzuur per 500 gr meel voor het bakken van brood

Als je chocolade in melk laat smelten en dan laat afkoelen vormt er zich aan de oppervlakte een dikke laag. Zijn dit vetten? Is het gezonder en minder calorierijk als ik deze laag er afschep?