Koken

Het recept geeft aan 250 ml room en 350 ml slagroom maar nou is mijn vraag wat voor room moet je gebruiken ??

Ik heb een hol ei nodig voor mijn paastoetje. nu zijn de verassingseieren perfect. Maar hoe kan ik deze openen zonder te breken om de verrassing er uit te halen en vervolgens weer dicht te maken voor het toetje?

Dubbele hetelucht, hetelucht + bovenwarmte of boven- en onderwarmte.
Al eerder gesteld, maar daar stond niks over hartige taart, vandaar de vraag:
http://www.goeievraag.nl/vraag/eten-drinken/koken-recepten/ovenfunctie-gerecht.99628

Toegevoegd na 37 minuten:
Voor de duidelijkheid, het gaat echt om welke functie, niet om de temperatuur.

Waarom is de bloem toch nog nodig?

Ik heb me suf zitten Google-en, maar ik kan het niet vinden. Het liefst zou ik een plaatje ervan aan iemand laten zien.
Het is een soort lepel met gleufjes, waar het eiwit weg door kan zakken en dan hou je de dooier over.