Koken

Dit om aanbranden te voorkomen. Ik gebruik altijd een vlamverdeler, maar heb het idee dat het in de oven beter en veiliger gaat. Zo ja, welke temperatuur kies ik dan?

Vaak zie ik Jamie Oliver bezig met geraspte kaas en citroen rasp.
Gebruikt hij hiervoor eenzelfde rasp?

Het lekkerste wordt de saus als ik hem een uurtje laat sudderen, maar heeft het dan nog enige voedingswaarde. Maakt het nog verschil met of zonder deksel ?