Koken

Koken in water is wat betreft het behoud van vitaminen niet ideaal. Andere (gezondere) bereidingswijze voor voedsel zijn o.a. met een stoomkoker, oven, multicooker of een grill. Welke hiervan zorgt het best voor het behoud van vitaminen?

Ik heb dus een recept voor een slowcooker. Maar hier staat alleen vermeld 'low' : http://chocolate-broccoli.com/2012/09/slow-cooker-overnight-cinnamon-apple-oatmeal.html
Dit is dus blijkbaar een een electrische slowcooker.

Maar nu heb ik dus een BK Slowcooker voor in de oven: http://www.bol.com/nl/p/bk-slowcooker-22-cm-zwart/9200000002757981/
Ik zou graag een dergelijk recept als hierboven willen maken, maar op wat voor temperatuur moet ik mijn oven dan ongeveer zetten?