Koken

En als hier speciale pannen voor zijn of platen, wat kosten deze en waar zijn ze te koop?

Ik heb een aantal recepten waar kaas op moet, zodat deze smelt in de oven. Maar de kaas smelt eigenlijk niet goed. Ik koop jong belegen gerapte kaas, maar je blijft de losse 'stukjes' gewoon niet. Is mijn oven niet goed, of ligt het aan de kaas? Wie heeft een oplossing...

Toegevoegd na 16 minuten:
Ik moest eerst de groente en aardappels voorgaren, dan in een ovenschaal doen, beetje paneermeel en geraspte kaas erop en 15 minuten op 200 graden afbakken.

Graag zou ik mozarellasticks maken in de friteuse. Ik heb paneermeel gekocht en bladerdeel en zou graag willen weten wat ik het beste kan gebruiken en op welke temperatuur ik de sticks kan bakken. Heeft iemand hier ervaring mee?

Vanavond weer lekker Japans wezen eten, boven op de kip teriyaki liggen kleine plakjes/stukjes die heel knapperig,krokant en lekker zijn,(ze waren ongeveer zo groot en dik als fijn amandelschaafsel.) ik vind ze heerlijk en zou ze zelf ook graag in de keuken willen gebruiken, toen ik de ober vroeg wat toch dat spul was ? had hij het over knoflook ? uit de toko? Het was druk, dus ik wilde niet langer aandringen, maar hoop dat misschien iemand hier een idee heeft wat dit
ingrediënt was ?

Als ik een cake heb gebakken zakt hij elke keer in na het bakken. Ik bak hem gewoon 60-70 minuten, prik even in het midden en zie dan dat deze gaar is, maar dan zakt hij toch na een minuut of 20 in. Weet iemand misschien hoe ik dit probleem kan verhelpen?