Koken

Met schrikken bedoel ik in koud water houden natuurlijk. Ik zie hier wel meerdere vragen waarom dat moet maar dat is niet wat ik wil weten.
Ik vraag me af hoe lang het moet, "even" laten schrikken, is dat nou 10 seconden of toch een minuut? Wanneer heb je het beste resultaat of maakt de tijdsduur niet uit.
Heel lang is natuurlijk niet handig want dan is je ei koud.

Mijn vrouw heeft een vrij hoge bloeddruk we willen liever geen bloeddrukverlagende medicijnen gebruiken.
Het probleem is dat ze alles lekker vind waar veel frituur en zout in zit. Ze lost dit probleem voorlopig op door bijna niks te eten. Maar dat is geen permanente oplossing.
Groenten en salades vind ze helemaal niks.
Het blijkt in de praktijk erg moeilijk om eten op smaak te krijgen zonder zout.

Mijn biefstuk heb ik na aankoop in de vriezer gegooid. Hij was tot 03-10-2012 goed. Nu had ik hem gisteren eruit gehaald om vandaag te consumeren. Maar de biefstuk is grijs. (2 in een verpakking). Nu vertrouw ik het niet. Is dat nog goed? Ik heb hem toch gebakken. Maar er kwamen ook allemaal velletjes vanaf, en dan heb ik nog nooit eerder meegemaakt. Normaal ben ik niet zo flauw en durf ik alles wel te eten maar ik ben 1 maand zwanger. Weggooien of kan dit geen kwaad?

als ik een panini mozarella tomaat paprikapesto uit de oven maak. en daarna op de warmhoudsplaat leg. dan wordt de onderkant zompig. weet iemand hoe dit kan? en hoe ik dit kan voorkomen?