Koken

Ik vraag me af of ik marshmallow fondant ook ik de pan (bijvoorbeeld au bain marie ) kan maken want ik heb thuis geen magnetron?

Iemand vertelde mij dat je rode kool absoluut niet mocht invriezen nadat het was opgewarmd omdat er dan een giftige stof zou vrijkomen. Is dit waar?

scheikundig betekend dat het niet meer terug te draaien is, en natuurkundig dat het wel weer terug te draaien is. (bv van warm naar koud)