Koken

Heb geen friteuse, wel een hele grote 'ouderwetse' (oranje) braadpan, die ik gevuld met 3 liter zonnebloemolie als frituur gebruik.
Heb olie, op wokvlam, 15/20 minuten laten opwarmen, dan plukje broodkruim om te checken of het heet genoeg is, ja.
Eerste portie bitterballen(van Dobben - advies 4-6 minuten frituren) er in, kookwekker op 5 minuten. Af en toe met grote frituurschep er in om te kijken of ze bruiner worden. Na 5 min. klaar : perfect.
Pan op laag vuur laten staan.
Na ongeveer 30/45 minuten 2e portie er in. kookwekker op 5 minuten. Halverwege even gekeken, 1 bal uitgelopen, 1 bal aan het breken, ballen na 5 minuten er uit: niet bruin een paar uitgelopen en niet knapperig.... WHY ?

mijn moeder zegt steeds dat je rabarber niet elke keer opnieuw kan opwarmen waarom eigenlijk niet?

Vanavond wil ik pannenkoeken bakken (zeg maar rond 6 uur). Is het te vroeg als ik het beslag nu al maak, of wat is het ''ideale'' aantal uur dat je het beslag maakt voor het bakken?

Ik gebruik champignons als vleesvervanger omdat ik aan het afvallen ben. Nu zou ik graag wat tips krijgen over hoe ik de champignons (witte, kastanje, portobello) nog meer zou kunnen bereiden en eventueel met welke kruiden.

Ik heb twee weken gelen een quiche (hartige taart) gebakken en wat we we toen niet opgegeten hebben, hebben we direct na het afkoelen ingevroren. Nu heb ik de quiche gisterenavond laat uit de diepvries gehaald, in de koelkast gelegd met het doel om deze vandaag op mijn werk op te eten, maar ben het vanochtend vergeten. Kan ik de quiche nu morgen nog eten. In de quiche zitten eieren, gebakken kipstukjes, ananas en gebakken spekreepjes verwerkt, dus vandaar mijn vraag. Alles was vers toen we de quiche bereidde en de quiche was heerlijk toen we deze aten en ook goed doorbakken.