Koken

Ik ben albondigas aan het maken. Recept gevonden waaraan ik me exact aan hou. Het gehakt is na het mengen wat dun vond ik al en in de pan blijven ze plakken, de balletjes, en raken hu vorm kwijt. Erg jammer dus. Weet iemand wat ik fout doe?

Toegevoegd na 1 minuut:
Overigens is dit het recept. Wellicht dat iemand hier iets in tegenkomt:

http://www.ah.nl/recepten/recept?id=521180

En is er ook een verschil met bereiden? Ik heb een recept gevonden voor pangasiusfilet, zou ik datzelfde recept ook met tilapiafilet kunnen maken?

Ik hoef er geen saus of iets anders bij, gewoon met wat zout en peper. Hoe doe je dat? En hoe word het het lekkerste?

Voor een picnic heb ik een paar dingen bedacht en recepten gevonden. Nu wil ik er ook nog kippepootjes uit de oven bij doen, maar ik kan er geen goed recept voor vinden. Heeft iemand een goed recept hiervoor voor me?

Ik ben gek op saucijzenbroodjes maar als ik ze zelf maak word het gehakt erin droog en hard.
Ik haalde vaak de saucijzenbroodjes bij mijn vaste bakker maar die is ermee gestopt.
Het gehakt wat in zijn saucijzenbroodjes zat was altijd heel erg zacht en sappig.
Hoe kan ik het gehakt ook zo zacht en sappig houden ?
Moet ik een bepaald ingrediënt toevoegen daarvoor ofzo ?