Als ik in de horeca een drankje met ijs bestel, zie ik dat er soms een rond gat in de ijsblokjes zit. Hoe komt dit?

Dat heeft te maken met het model ijsblokjesmaker dat je hebben. Daar zit in het malletje een soort ' grijpertje' / kogeltje (soort trekhaakje), en elke keer als de nieuwe lading ijsblokjes klaar is, draait het apparaat de blokjes uit de vormpjes die dan aan die ' haakjes' zitten, en dan vallen de ijsblokjes er af in de verzamelbak. Dan wordt de volgende lading bevroren.
Er zijn natuurlijk verschillende ijsblokjesmakers, maar deze zie je inderdaad heel veel.

Toegevoegd na 1 minuut:
De reden dat de ijsblokjes 'hol' zijn, komt omdat ze door dit systeem ook van binnenuit worden bevroren en dus veeeel sneller klaar zijn dan de massieve ijsblokjes bij jou in het vriesvak. Het is feitelijk maar een dun laagje ijs van ca 0.5 cm in plaats van ruim 2 cm dik.