In Jägermeister zit ZO veel alcohol (35%), dat die eigenlijk niet kan bederven. Het is bij wijze van spreke sterk water op sterk water. Wel kan met name onder invloed van licht en temperatuur de smaak wat achteruit gaan, maar bederven zal het niet.
In Duitsland zeggen ze :
Eher wirds Dir schlecht, bevor es dem Jägermeister schlecht wird
ofwel : jij bent vermoedelijk eerder over je houdbaarheidsdatum heen dan die fles Jägermeister. Drank met een alcoholpercentage boven de 25 % is in theorie onbeperkt houdbaar. Met 35 % zit dat dus wel goed.
Pas op als de fles geopend is : dan is het met enkele weken tot maanden wel afgelopen. Je zult er niet ziek van worden, maar lekker zal het niet meer zijn.