Eten & Drinken

het is voor op vakantie in ons appartement, hier zit namelijk geen koelkast bij. we gaan met het vliegtuig dus een koelbox meenemen is niet echt praktisch :)

Ik heb de aardappels ingesneden maar ze blijven niet als een waaier open staan. Gaat dat vanzelf in de oven?

Ik maak vaak broccolisoep: ik fruit een ui en wat knoflook, voeg daarna in roosjes gesneden broccoli toe, daar voeg ik weer anderhalve liter kippenbouillon aan toe. Nadat dit een mi uut of tien gekookt heeft, pureer ik de soep helemaal glad met een staafmixer. Dit doe ik echt lang, totdat de soep echt helemaal glad is. Maar dan. Als ik de soep daarna weer terug op het vuur zet om hem weer goed warm te krijgen na het staafmixen, dan verandert de soep na een tijdje en lijkt hij te gaan schiften. Er verschijnen allemaal kleine witte stipjes/belletjes ofzo. De soep smaakt er niet minder lekker om, maar het ziet er niet zo smakelijk uit. Wat is dit, is hier inderdaad sprake van schiften? Ik heb er dan dus geen druppel room, crème fraiche of andere zuivel in gedaan. En last but not least, als dit gebeurt, is er dan iets dat ik kan doen om de soep weer mooi glad te krijgen?

Volgens de monash app mogen geblikte doperwten gebruikt worden tot een bepaalde hoeveelheid. Kan ik diezelfde hoeveelheid aan geblikte velderwten nemen aangezien ze redelijk hetzelfde zijn? Of is het toch iets heel anders. Velderwten staan namelijk niet in de app. Alleen 'Peas, green, canned', maar in principe zijn velderwten ook groene erwten...