Eten & Drinken

Sinds enkele maanden gebruiken we een ceramische koekenpan (roestvrij staal met ceramische coating aan de binnenzijde) omdat die veel beter en veiliger zou zijn dan een Tefloncoating (Tefalpan).
De grijze ceramische binnenkant maken we altijd schoon met wat afwasmiddel en een plastic "schuursponsje". Toch komen er steeds meer bruine "ingebrande" vlekken die niet te verwijderen zijn.
Heeft iemand ervaring met het verwijderen hiervan?

Vaak laat ik het langer koken zodat het lekker zacht is, maar mijn vrienden vinden het maar niks als ik het voor ze maak.

Ik eet graag drop en het liefst lekker zout. Mijn favoriet is 'Dubbelzout' van Venco die erg zout smaak. In de voedingswaardetabel op de verpakking staat tot mijn verbazing dat er maar 0,08g zout per 100g in zit. Dit terwijl er bij de ingrediënten staat dat er 9,9 salmiakzout in zit.
Te veel zout is slecht voor de bloeddruk en verhoogt de kans op hart- en vaatziekten (bron: http://www.mkatan.nl/columns-en-kranten/nrc-columns/529-19-maart-2016-met-vele-korrels-zout.html (en vele andere)).

Mijn vraag is of salmiakzout net als keuekenzout een negatief effect heeft
op de bloeddruk (en daarmee hart- en vaatziekten) bij een hoge consumptie.

Het merk is diamant: milde geuren 2l en na 1x frituren is het al donkergeel en troebel en kan ik de bodem van de frituurpan niet meer zien. Dus dan zou het volgens de "verversmeter" op de achterzijde van de fles vervangen moeten worden terwijl ik op internet lees dat men wel 10x met frituurvet kan bakken. Hoe kan dit?