Eten & Drinken

Kwam laatst een filmpje tegen , maar ik heb het wel vaker gezien.

Dun gesneden raw biefstuk wordt opgediend met een pan met kokend hete boullion.
Het is dan de bedoeling dat je een stukje vlees pakt even door de boullion doet en dan opeet.
Doordat de boullion erg heet is gaart het dunne stukje vlees erg snel.

Ben benieuwd of hier een speciale naam voor is.
Kwam er zelf helaas niet uit.

Bvd

Een discussie op school riep deze vraag op en ik heb het antwoord nodig voor een RI&E.
Toelichting: Het mandje van de frituur zat nog in het vet, terwijl deze uit stond. Mij lijkt dit niet hygiënisch en slecht voor het mandje. Op internet kwam ik niks tegen. Dus.. Is het verplicht om het mandje er boven te zetten?
(Cafetaria)