Eten & Drinken

Wanneer je kaassoufflés of bitterballen bakt dan zijn ze tijdens het opensnijden soms half leeg. Het lijkt wel of de vulling 'verdampt'is, want de buitenkant is gewoon nog heel. We denken dat het te maken heeft met te lang bakken, maar dat weten we niet zeker...

Mijn vraag: waar blijft de vulling?

Ik heb het idee dat pittige of hete saus in van die kleine flesjes (zoals van Lousiana of Heinz) een stuk minder sterk worden als ik het mee bak met vlees of op een vooraf op een tosti doe. Het is een hypothese maar ik ben benieuwd of hier misschien een kern van waarheid in zit?

Ik heb binnenkort een BBQ voor 30 personen, waarvan 21 volwassenen (leeftijden van 13 tot 35 jaar) en 9 kids (leeftijden van 0 tot 10 jaar).
Hiervoor heb ik het volgende gekocht:

- 6,4 kilo kipfilet;
- 3 kilo gemarineerde drumsticks (25 stuks);
- 1,6 kilo speklapjes;
- 800 gram braadworsten (12 stuks);
- 600 gram chipolata worstjes (12 stuks);
- 20 stokbroden;
- 2 bakken salade van 1 kilo (huzaren en rundvlees);
- 2 dozen hamburgers (24 stuks) voornamelijk voor de kids;
- 2 dozen frikandellen (40 stuks) voornamelijk voor de kids;
- frietjes voor de kids;
- en natuurlijk de sauzen en drinken.

Is dit voldoende?

Het is chocochino caramel van Dolce Gusto.
Er zit toch hopelijk geen zeep in. Of olie....?