Waarom zie ik bij afbeeldingen opslaan als, vaak een S nummer?

Je bedoelt ongetwijfeld de letter die voor de opdracht staat in de menubalk. Deze letters zijn sneltoetsen in combinatie met de ctrl of alt toets. In geval van de S combineer je die met de control (ctrl) toets om direct op te slaan zonder eerst de menubalk te hoeven gebruiken. De toets combinatie trl + S opent direct het "opslaan" venster.
Andere voorbeelden: ctrl+C = kopiëren, ctrl+V plakken etc.