Eten & Drinken

is er ook zoiets aan de gang bij rode wijn?

wijn wordt azijn: betekent dit dat (alle) alcohol wordt omgezet?

Toegevoegd na 18 uur:
ik vraag dit omdat ik onlangs een fles witte wijn - met een stevige kurk- openmaakte. zuur dus en lichtbruin van kleur.

Als een vet vast is bij kamertemperatuur, betekent dat over het algemeen meer verzadigde vetzuren. Dat wordt als ongezond gezien. Maar waar komt dat gezonde imago van kokosvet dan vandaan?

Opeens heb ik er zin in maar ik vind het niet bij AH.
Wie verkoopt het nog?

Ik eet graag nachos. Ik heb eens bij een restaurant heerlijke nachos gegeten, waarbij de kaas lekker zacht en gesmolten was (en bleef, ook wanneer de kaas was afgekoeld). Wanneer ik thuis nachos met kaas in de oven maak, wordt de kaas erg hard (zoals bij gratin), of wordt de kaas weer stijf zodra het is afgekoeld. Wat kan ik hier aan doen? Welke kaas kan ik het best gebruiken voor die lekkere nachos?

PS. de kaas die ze in het restaurant hadden gebruikt was geen cheddar kaas. Ik vind cheddar kaas ook niet lekker, dus dat is geen optie.