Eten & Drinken

Blijft plakken alles geprobeerd. Meel op de plank, olie, plank nat maken..

Ik eet geen varkensvlees, dus ben ik op zoek naar runderspek. Op internet staat dat je het bij de jumbo kan kopen, maar op hun site kan ik het niet vinden. Hoop dat iemand het weet.

In een tv programma [ "Eat well for less" BBC met o.a. Gregg Wallace / Masterchef ] werd 'shin of beef' als prima vervanging gezien van de dure stukken vlees [ossenhaas, entrecote, rib-eye steak] veel redelijker optie qua prijs en even mals.


Shin of beef"/rundvlees in een stoofpot, maar ook als groot stuk "mals" vlees, vergelijkbaar met entrecôte . Mijn vraag betreft de vorm van het stuk vlees en dus de plaats/herkomst op het lichaam van de koe, met bron graag/foto .

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/beer_braised_shin_of_12682

http://www.sbs.com.au/food/recipes/beef-shin-stewed-carrots

Toegevoegd na 3 dagen:
Hartelijk dank voor alle antwoorden en reacties!

In zeewier schijnt geen vitamine B12 te zitten, die bruikbaar is voor het menselijk lichaam. Nee, volgens o.a. het Voedingscentrum komt deze vitamine alleen voor in dierlijke producten. De meeste veganisten gebruiken dan ook vitamine B12-supplementen. Maar daarom vraag ik me af: waarvan en hoe worden die gemaakt?

Als ik in Duitsland ga uiteten bestel ik vaak een schnitzel met salade. Nu zou ik graag willen weten welke witte saus er over de salade gaat en bij welke (duitse) supermarkt ik die kan kopen.