Eten & Drinken

Wanneer roomboter in de koelkast ligt is het heel hard, is er iets waardoor je het snel kunt gebruiken?

Sites hebben het altijd over een "sushi rol" maar bedoelen ze hiermee de echte rol sushi (dus een velletje zeewier met rijst en vis opgerold) of een stukje sushi van de gerolde rol nadat je het in stukjes hebt gesneden?

Ik heb de afgelopen week twee keer geprobeerd een hard wenerdeeg te zetten (met de hand). Als ik het probeer uit rollen valt het echter uit elkaar, het blijft een heel slap deeg (ik heb het deeg na het zetten eerst in de koelkast laten rusten). Wat kan hier de oorzaak van zijn?

Ik gebruik de verhouding 1-2-3 (suiker, boter, bloem en een half ei). Ik kneed niet te lang door en laat het rusten in de koelkast.
Wellicht dat de goedkope bloem van de Plus die ik gebruik er iets mee te maken heeft, maar het kan ook zo maar aan mijn techniek liggen. Ik gebruik de volgende methode om het deeg te zetten: http://passie.horeca.nl/video/9934/Het_zetten_van_fonceerdeeg

Kan iemand mij helpen?

Groeten
Simon

Voorheen kocht ik het bij AH, maar daar is het nu uit assortiment. Zelfs online moet het in België.