Eten & Drinken

Ik heb verhoogde cholseterol. Nu wil ik dit verlagen zonder medicijnen. Kan dat met alleen maar aanpassing van de voeding? Alleen maar groente en fruit eten en alle dierlijke producten (voor 100%) schrappen uit het dieet.

Onlangs heb ik bij twee verschillende restaurants in de regio Utrecht een heerlijke wortelcrème gegeten.
Beide keren was het zijdezacht, en er zat een heerlijke zoete smaak aan met ook wat zure en lichtzoute tinten, die het geweldig maakten.

Ik heb inmiddels een paar keer geprobeerd de creme na te maken, en alhoewel het alle keren prima smaakte, kwam het niet in de buurt van wat ik geproefd heb.

Ik heb zelf eerst uien, knoflook, gember en de wortel aangestoofd, en daarna het geheel in bouillon zachtgekookt. Afgegoten, en opgedraaid in de keukenmachine. Daarna sinaasappelsap en schil, limoensap en olijfolie toegevoegd. Op smaak gebracht met peper en zout en daarna door een zeef gehaald.
Ook heb ik het een keertje met wat slagroom geprobeerd.

Heeft iemand nog suggesties hoe ik hier nog iets beters van maakt? Mijn doel is uiteraard om het net zo lekker te krijgen als in de restaurants ;-). Ik meen me te herinneren dat de creme in het tweede restaurant een iets rodere kleur had. Misschien dat dat nog helpt...

mvg
Simon

Toegevoegd na 6 dagen:
Dank voor alle reacties!

Ik ga ermee aan de slag!

Hallo,

ik woon in België en ik ben al enkele maanden vegetarisch. Ook mijn partner is vegetarisch...

Ik heb tot nu toe gemerkt dan de goedkoopste vegetarische vleesvervangers toch in de Aldi zijn hier in België.

200gr vegetarische bitterballen kost hier 1,79 euro.

Ik heb maandelijks zo'n 60 stuks van deze nodig, maar dat komt al gauw op een prijskaartje van 108 euro!

Zou ik dit product ergens anders goedkoper kunnen verkrijgen? Of zou ik via Aldi een deal kunnen maken dat ze wat korting geven?

Indien dit mogelijk zou zijn, hoe begin daaraan? Wie moet ik precies contacteren daarvoor?