Eten & Drinken

ik moet voor school iets maken over garnering. maar op Google kan ik niks vinden over wat garnering precies is. zouden jullie mij misschien willen helpen om sites te geven of iets anders

Vaak zie je 4 kleurbolletjes aan de binnenkant van verpakkingen, meestal in het blauw-roze-geel-zwart. Waarvoor zijn deze bedoelt?

Ik sta in dubio omdat ik al een paar gerechten heb gemaakt mét puree

Toegevoegd na 1 minuut:
ik weet niet goed of rijst past bij een varkenshaasje met Madeirasaus

Op smulweb een recept gezien voor tamme kastanjes, er wordt alleen gebruik gemaakt van Mirin. Ik heb al ergens gelezen dat je het kunt vervangen door Sherry maar ook dat heb ik niet in huis. Door welk gangbaar ingrediënt zou ik het kunnen vervangen?

http://www.smulweb.nl/recepten/1103800/Gekookte-kastanjes-met-suiker-en-kaneel