Bron: © Canva. De belangrijkste reden voor de forse prijsstijging van eieren is vogelgriep.
Steeds meer Nederlanders merken het: de prijs van een doosje eieren is in 2025 tot recordhoogtes gestegen. Waarom betalen we nu zoveel meer voor eieren, en komt daar binnenkort verandering in?
In dit artikel leggen we uit waarom de eierprijzen blijven stijgen en wat dat voor jou betekent.
Vogelgriep: minder kippen, minder eieren
De belangrijkste reden voor de forse prijsstijging van eieren dit jaar is de aanhoudende uitbraak van de vogelgriep. Grote aantallen legkippen zijn door besmettingen in Nederland en de rest van Europa geruimd. Daardoor loopt het aanbod eieren flink terug.
Door deze structurele krapte aan de aanbodzijde houden producenten de vraag moeilijk bij. Een marktanalist stelt: “De vogelgriep beperkt het aanbod structureel en blijft dit op korte termijn doen. Tegelijkertijd trekt de vraag richting de feestdagen aan, wat de perfecte storm voor prijsstijgingen is.”
Hogere vraag rond de feestdagen
De periode rond kerst en Pasen staat traditioneel bekend om een stijgende vraag naar eieren. In veel Nederlandse keukens wordt dan extra gebakken, gekookt en gebraden. Ook gebruiken we eieren voor allerlei feestelijke gerechten en bakproducten.
Door deze seizoensinvloed ontstaat vanzelf een extra druk op de toch al schaarse voorraad. Het gevolg: een verdere opdrijving van de prijs per doosje.
Stijgende productiekosten en logistieke problemen
Niet alleen de beschikbaarheid, ook de kosten van het produceren van eieren nemen toe. Boeren en producenten wijzen op stijgende kosten voor voer, energie en maatregelen om de bedrijven te beschermen tegen nieuwe vogelgriepuitbraken.
Ook kosten voor transport en distributie zijn toegenomen door schommelingen in brandstofprijzen. Dit alles is uiteindelijk doorberekend aan de consument, met hogere winkelprijzen als resultaat.
De tekst gaat onder het bericht verder >>
TDS op Radio1. "Door koning Trump zijn eieren duur geworden." pic.twitter.com/F6iRBccHoI
— ET Core 🪐 (@Core2Et) February 21, 2025
Vooruitzicht: hogere prijzen voorlopig de norm
Zolang de vogelgriep niet structureel onder controle is, verwachten experts weinig verbetering. Mogelijke oplossingen zijn er wel, zoals uitbreiding van productiecapaciteit, strengere preventie of import uit andere landen.
Voorlopig lijkt het erop dat de consument rekening moet houden met blijvend fluctuerende – en historisch hoge – eierprijzen. Rond de feestdagen gaat dit extra merkbaar zijn in de portemonnee.
Ons advies: let op aanbiedingen als je grootverbruiker bent: vaak zijn er acties voor grotere verpakkingen. Overweeg alternatieven voor je gerechten. zoals onderstaande producten:
Lees ook: Rob Jetten (D66) bepaalt de nieuwe koers, welke gevolgen heeft dit voor je portemonnee?
Eerder nieuws over eieren >>
Zijn eieren van hobbykippen veilig? Zo zit het met PFAS in je ei
17 mei 2025 – Hobbykippen worden steeds populairder. Verse eieren van eigen kippen zijn lekker, vertrouwd en duurzaam. Maar recente adviezen over PFAS in voedsel zorgen voor zorgen bij hobbykippenhouders. Kun je deze eieren nog wel zonder risico eten? We leggen uit wat PFAS is, waarom het problematisch kan zijn, en hoe je als hobbyhouder veilig om kunt gaan met deze situatie.
door Ilse Bloemendal
PFAS en hobbykippen: waarom is dit belangrijk?
PFAS (per- en polyfluoralkylstoffen) zijn chemische stoffen die al tientallen jaren worden gebruikt in allerlei producten, van waterafstotende kleding tot kookgerei. Ze breken nauwelijks af in het milieu en hopen zich op in bodem, water, planten en dieren. Dit betekent dat ook hobbykippen PFAS kunnen opnemen via hun voer en omgeving.
Recent onderzoek en adviezen van het RIVM en het Voedingscentrum laten zien dat hobbykippen-eieren soms verhoogde PFAS-waarden bevatten. Dit kan schadelijk zijn bij langdurige en frequente consumptie.
Bekijk onderstaande video over PFAS bij hobbykippen. De tekst gaat onder de video verder >>
Wat vinden hobbykippenhouders zelf?
Veel hobbykippenhouders waren jarenlang trots op hun verse eieren. Maar de adviezen over PFAS zorgen nu voor twijfel en bezorgdheid. Velen merken dat vrienden en familie terughoudend worden om hun eieren aan te nemen. 1 hobbyhouder verwoordde het treffend:
“Ik houd mijn hart vast. Straks mogen we niks meer uit de natuur eten.”
De zorgen zijn begrijpelijk. Zelf voedsel verbouwen hoort immers veilig en gezond te zijn.
Advies van het Voedingscentrum: kies voor veiliger alternatieven
Het Voedingscentrum raadt aan om eieren van hobbykippen af te wisselen met eieren uit gecontroleerde bronnen zoals supermarkten of speciaalzaken. In deze eieren zijn geen hoge PFAS-waarden aangetroffen. Door afwisseling voorkom je dat je te veel PFAS binnenkrijgt, zonder direct afscheid te nemen van je eigen verse eieren.
Er is nog wat meer wat je moet weten over PFAS. Bekijk het volgende Instagram-bericht en lees daarna verder >>
Hoe verminder je het PFAS-risico als hobbyhouder?
- Bodem en omgeving controleren: Laat de bodem testen, vooral als je kippen dichtbij industriële gebieden houdt.
- Schoon water gebruiken: Zorg dat de kippen geen vervuild water drinken.
- Veilig voer geven: Kies voer dat zo min mogelijk PFAS bevat en vermijd afval of voedselresten die mogelijk besmet zijn.
- Regelmatig schoonmaken: Houd het kippenverblijf en het rengebied schoon om ophoping van schadelijke stoffen te beperken.
Geniet veilig van je hobbykippen-eieren!
Hoewel hobbykippen-eieren soms verhoogde PFAS-waarden kunnen bevatten, hoef je er niet meteen helemaal mee te stoppen. Door bewust om te gaan met voeding en omgeving, en eieren af te wisselen met producten uit gecontroleerde bronnen, houd je de risico’s klein. Zo kun je blijven genieten van die vertrouwde smaak van eigen erf, met een gerust hart.
Bronnen:
Voedingscentrum, RIVM, De Telegraaf, Natuur en Milieu, RENZE
Eerder nieuws over eieren >>
Kuikens gevaccineerd tegen vogelgriep: wat betekent dit straks voor hun eieren?
10 maart 2025 – Nederland heeft een wereldprimeur te pakken: kuikens gevaccineerd tegen vogelgriep. Dit zou een grote stap moeten zijn in de bestrijding van vogelgriep. Het roept ook vragen op. Wat betekent dit voor de eieren van gevaccineerde kippen? Zijn die nu wel zo gezond? En wat als sommige landen deze eieren niet meer importeren vanwege die vaccinatie? Een goed moment om hier even dieper op in te gaan.
door Yvette Juch
Een historische stap in de pluimveesector
De vogelgriep had de afgelopen jaren een enorme impact op de Nederlandse pluimveesector. Miljoenen kippen zijn geruimd om verdere verspreiding te voorkomen. Vaccineren lijkt nu dé oplossing om deze massale ruimingen tegen te gaan. Er is nu een pilot gestart bij 1 pluimveebedrijf en daarna volgen er op termijn meerdere.
Minister Femke Wiersma van Landbouw noemt dit een ‘belangrijke stap richting grootschalige vaccinatie’ en benadrukt dat het vaccin goedgekeurd is door Europa. En toch, ondanks deze positieve ontwikkelingen is niet iedereen overtuigd van de gevolgen.
De tekst gaat onder de video verder >>
De pilot voor de vaccinatie van pluimvee tegen vogelgriep is van start! Een belangrijke stap richting een verantwoorde en grootschalige inzet van vaccinatie om vogelgriep beter te beheersen. Ik ben blij dat de pluimveesector deze stap met mij wil zetten.https://t.co/mnmcaLSIRb pic.twitter.com/uOMdKxL4xx
— Femke Marije Wiersma (@ministerLVVN) March 10, 2025
Waarom nemen sommige landen deze eieren niet af?
Wat zit er precies in het vaccin en welke invloed heeft dat op de eieren? Sommige landen weigeren al eieren van gevaccineerde kippen. Dit roept de vraag op: waarom? Zijn deze eieren minder gezond, of spelen er andere belangen? Een van de zorgen is de mogelijke aanwezigheid van reststoffen in de eieren, zoals aluminiumverbindingen, kwik of zelfs microscopische sporen van roestvrij staal die gebruikt worden bij de productie van vaccins.
Of deze stoffen daadwerkelijk in eieren terechtkomen en in welke hoeveelheden, blijft een discussiepunt.
Daarnaast vrezen critici dat het vaccin mogelijk bijdraagt aan resistentieontwikkeling bij vogelgriepvirussen. Als virussen zich aanpassen aan het vaccin, kan dit op de lange termijn zelfs averechts werken. Bovendien is er nog weinig bekend over de effecten van gevaccineerde kippen op de volksgezondheid.
Welke eieren kun je het beste kopen?
Voor consumenten die liever geen eieren van gevaccineerde kippen eten, rijst de vraag: welke alternatieven zijn er? Op dit moment zijn er geen verplichte labels die aangeven of een ei afkomstig is van een gevaccineerde kip. Wel zijn er een paar opties:
- Biologische eieren: Biologische kippen leven onder andere omstandigheden dan reguliere leghennen en zijn niet gevaccineerd in deze pilotfase.
- Eieren van kleinschalige boeren: Kleine boerderijen en hobbyhouders doen vaak niet mee aan grootschalige vaccinatieprogramma’s.
- Buitenlandse eieren: Landen die nog geen vaccinatieprogramma hanteren, leveren mogelijk nog ‘ongemerkte’ eieren.
Het is afwachten of en hoe supermarkten en leveranciers gaan communiceren over de herkomst van hun eieren. Het bewust kiezen voor eieren van niet-gevaccineerde kippen kan een uitdaging zijn als vaccinatie in de toekomst grootschalig wordt doorgevoerd.
De tekst gaat verder onder de uitzending van Goedemorgen Nederland/WNL >>
Een stap vooruit, of verder van huis?
De vaccinatie van kuikens tegen vogelgriep is gepresenteerd als een grote vooruitgang, en tegelijkertijd roept het ook veel vragen op. De weerstand tegen deze eieren in bepaalde landen zet aan tot nadenken: zijn ze echt veilig, of weten we nog niet genoeg?
Voor consumenten die liever het zekere voor het onzekere nemen, is het op dit moment nog lastig om eieren van niet-gevaccineerde kippen te onderscheiden. Blijf daarom goed op de hoogte van de ontwikkelingen en let op de herkomst van je eieren bij de volgende keer dat je ze koopt.
Bronnen:
NU.nl, RTL nieuws