Bron: © Canva. Avocado is een gezonde botanische bes.
De avocado is niet meer weg te denken uit onze keuken. Die grote pit gooien de meeste mensen weg en dat is best zonde. Want die pit kun je gebruiken op manieren die je misschien nog niet kent. Je kan er bijvoorbeeld een kamerplant van kweken, de noot in je eten verwerken en zelfs gebruiken als natuurlijke kleurstof.
In dit artikel lees je hoe je een avocadoplant uit een pit laat groeien en wat je verder nog met de pit kan doen.
Kweek een avocadoplant uit een pit
Wie geduld heeft, kan van een avocadopit een mooie kamerplant laten groeien. Het is een eenvoudig project waar je weinig voor nodig hebt en dat goed werkt als je duurzaam omgaat met restafval. Je hoeft geen plantofiel te zijn, de avocadopit heeft alleen jouw aandacht nodig en je geduld.
Wanneer begin je met planten van een avocadopit?
Hoe krijg ik een avocadoplant uit een pit? Gebruik de pit bij voorkeur direct nadat je de avocado hebt gegeten. Laat hem niet volledig uitdrogen, want dan verlies je de meeste kiemkracht. Je kunt de pit kort laten drogen (1 tot 2 dagen) zodat je de bruine schil er makkelijk afhaalt, maar wacht niet te lang.
2 manieren om te kweken
- In water (met tandenstokers):
– Verwijder de bruine schil van de pit.
– Steek drie tandenstokers in de pit, zodat hij op de rand van een glas kan rusten.
– Zorg dat het brede deel van de pit naar beneden wijst en deels in het water hangt.
– Zet het glas op een warme, lichte plek, maar niet in direct zonlicht.
– Ververs het water 1 keer per week.
– Na 4 tot 6 weken barst de pit open, groeit er een wortel naar beneden en volgt een spruit omhoog. - In aarde:
– Haal de bruine schil van de pit en plaats hem met de brede kant naar beneden in vochtige potgrond.
– Laat het bovenste puntje net boven de aarde uitsteken.
– Zet de pot op een warme plek en houd de aarde licht vochtig.
– Het ontkiemen duurt vaak wat langer dan bij de watermethode, maar vraagt minder onderhoud.
Verwacht geen avocado’s aan je plant, daar is het Nederlandse klimaat niet geschikt voor. Maar een avocadoplant groeit uit tot een mooie, glanzende kamerplant die lang meegaat.
Verwerk de pit in een gerecht
Je kunt de pit ook eten, al klinkt dat misschien verrassend. In gemalen vorm kun je hem gebruiken als voedingssupplement in smoothies of havermout. De pit bevat antioxidanten, vezels en ontstekingsremmende stoffen, al is wetenschappelijk bewijs hierover nog beperkt. Gebruik daarom kleine hoeveelheden.
Zo maak je poeder van een avocadopit:
- Spoel de pit af en laat hem een paar dagen drogen.
- Snijd hem in stukjes of breek hem met een krachtige blender of keukenmachine.
- Rooster de stukjes in de oven op 120 °C gedurende anderhalf uur.
- Maal het geheel tot poeder met een koffiemolen of blender.
Voeg een theelepel van dit poeder toe aan je ontbijt of smoothie voor een bittere, groene-theeachtige smaak.
Gebruik de pit als natuurlijke kleurstof
Kook de pitten (en eventueel ook de schillen) in water en ontdek dat ze een verrassend roze tot zalmroze kleurstof afgeven. Deze natuurlijke kleurstof gebruik je voor het verven van stoffen of als inkt bij knutselprojecten. Je geeft de pit zo op een creatieve manier een tweede leven.
De avocadopit is geen afval. Kies na het eten van je eerstvolgende avocado voor de kweekmethode en zie hoe uit een restproduct een groene kamerplant ontstaat. Zo haal je het maximale uit het dure groen.
Ontdek hieronder heerlijke recepten met avocado’s >>
Avocado: ontdek deze verrukkelijke recepten
Avocado’s zijn een van de meest populaire vruchten van deze tijd. Ze zijn niet alleen lekker, ook nog eens gezond en voedzaam. Bovendien zijn ze veelzijdig en zijn ze in verschillende gerechten te verwerken.
door Gaby Tenda
10 recepten om te smullen
Van guacamole tot avocado toast, deze groene vrucht is op talloze manieren te verwerken in gerechten. Waarom zou je stoppen bij de gebruikelijke recepten die je kent? Of je nu op zoek bent naar ontbijt-, lunch- of diner ideeën, er is voor elk wat wils in dit diverse en inspirerende receptenoverzicht. Maak je klaar om te experimenteren.
1. Chocolade mousse
Een gezonde dessert optie met avocado is de chocolade mousse. Mix avocado met cacao poeder, ahornsiroop en een beetje melk tot een gladde mousse. Serveer de mousse in glazen schaaltje en garneer het geheel met verse bessen.
2. Aardbeien, walnoten en feta salade
Een salade met avocado en aardbeien is een heerlijke en frisse optie voor het zomerseizoen. Meng plakjes avocado en aardbeien met sla, walnoten en feta kaas. Voeg vervolgens een dressing van balsamico azijn en olijfolie toe.
3. Kip quesadilla
Een quesadilla met avocado en kip is een smaakvolle en gemakkelijke maaltijd voor een drukke avond. Beleg een tortilla met plakjes avocado, gegrilde kip, geraspte kaas en eventueel wat zwarte bonen. Vouw de tortilla dubbel en bak in de pan tot de kaas gesmolten is en de tortilla knapperig is.
4. Sushirol
In Japan wordt avocado vaak gebruikt in sushi. Maak een sushirol met plakjes avocado, komkommer, surimi (imitatie krab), en rijst. Serveer met sojasaus en wasabi.
5. Hummus
Hummus is een dip uit het Midden-Oosten en wordt gemaakt van kikkererwten en tahini (sesampasta). Voeg avocado toe aan het mengsel voor een romige en heerlijke variant. Serveer met groenten, crackers of als dip voor brood.
6. Tonijn salade
Tonijn salade met avocado is een heerlijke en gezonde optie voor de lunch. Meng tonijn uit blik met plakjes avocado, cherrytomaten, rode ui en Griekse yoghurt voor een romige dressing. Serveer de salade op een bedje van sla en geniet van een gezonde en smaakvolle maaltijd.
7. Frietjes
Ja, je leest het goed: avocado frietjes! Dit is een heerlijk en gezond alternatief voor gewone frietjes. Snijd de vrucht in frietvormige stukjes en rol ze door een mengsel van broodkruimels en Parmezaanse kaas. Bak de frietjes in de oven totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
8. Ei wrap
Een wrap gevuld met ei en avocado is een voedzame en smaakvolle lunch. Begin met het bakken van een ei en snijd ondertussen een avocado in plakjes. Leg de plakjes avocado op een wrap, voeg het gebakken ei toe en breng op smaak met zout, peper en wat paprikapoeder. Rol de wrap op en geniet van een heerlijke lunch.
9. Smoothie
Een avocado smoothie is een geweldige manier om de dag te beginnen met veel voedingsstoffen en een vol gevoel. Doe een avocado, een banaan, Griekse yoghurt, amandelmelk en honing in de blender tot het een glad geheel is geworden. Voeg eventueel nog wat ijsblokjes toe voor een verfrissende twist.
10. Pesto pasta
Pesto pasta is al heerlijk van zichzelf, maar voeg er eens avocado aan toe voor een extra romige textuur. Maak eerst de pesto van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Voeg vervolgens de avocado toe en mix dit tot een gladde saus. Meng de saus door de pasta en voeg eventueel gegrilde kip of garnalen toe.
Hoe kun je het beste de schil verwijderen?
Tot slot geven we je nog een korte handleiding voor het pellen van een avocado:
- Snijd de vrucht in de lengte doormidden, rondom de pit.
- Draai beide helften in tegengestelde richting om ze van elkaar te scheiden.
- Verwijder de pit door er met een lepel tegenaan te tikken en hem er voorzichtig uit te wrikken.
- Schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel.
Voor het beste resultaat is het belangrijk om een rijp exemplaar te kiezen. Die is zacht en geeft een beetje mee als je erop drukt.