waarom lost E120 sneller op in water dan E124?
1.2K
1.2K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Geef jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.
Antwoorden (3)
E 120 is organisch en E 124 is de chemische variant daarvan
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Omdat E120 uit lichtere moleculen bestaat dan E124. Dus hebben ze een grotere snelheid.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
E120 bevat relatief meer hydroxylgroepen dan E124. Zo'n hydroxylgroep is erg polair met, opgelost in water, waterstofbruggen tot gevolg. Dit zorgt dus voor een goede oplosbaareid in water en zal bijgevolg snel oplossen.
E124 bevat ook en andere polaire groepen, maar niet zoveel of zo sterk als het aantal hydroxylgroepen van E120.
(Lees meer...)
E124 bevat ook en andere polaire groepen, maar niet zoveel of zo sterk als het aantal hydroxylgroepen van E120.
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Deel jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.