Het is niet juist dat 'warmte altijd omhoog gaat'. Het heeft te maken met de dichtheid van een stof. Van de meeste stoffen is de dichtheid kleiner bij hogere temperaturen en groter bij lagere. Daarom zal de warme stof op de koude gaan 'drijven', dus opstijgen.
Water vormt daarop een merkwaardige uitzondering. De dichtheid van ijs is namelijk lager dan die van water en dus drijft ijs op water in plaats van andersom.
Toegevoegd na 5 minuten:
Vloeibaar water gedraagt zich wel 'normaal', het omslagpunt waarbij de dichtheid van water niet langer afneemt maar gaat toenemen bij lagere temperaturen ligt, meen ik, bij +4 graden C .