Welke gist kan het beste tegen alcohol?

Ik ben bezig om glucose in alcohol om te zetten, en nu wil ik graag een groot rendement hebben, zodat ik meer suiker om kan zetten in alcohol, welke gist kan ik daar het beste voor gebruiken?

Weet jij het antwoord?

/2500

Het beste antwoord

Gist voor sherry kan een alcohol percentage van 16 a 17% halen. Het is bij sommige drogisten en slijterijen verkrijgbaar.

Hier is een goede handleiding. Er zijn gisten die meer dan 14% alcohol kunnen verdragen (turbo's) en ook probeert men de tolerantie met behulp van gentechnologie nog verder te verhogen, omdat de efficiente productie van biobrandstoffen nu zo urgent is. Het is maar de vraag of het de extra investering waard is om turbogisten te gebruiken. Het belangrijkste is de aanwezigheid van voldoende nutrienten voor de gist.

Stel zelf een vraag

Ben je op zoek naar het antwoord die ene vraag die je misschien al tijden achtervolgt?

/100