Koffie onttrekt vocht aan je lichaam zeggen ze. Maar die bak gaat er in ieder geval in. Wat gaat er anders in vergelijking met bv 1 slok water?

Onttrekken van vocht aan cellen komt doordat een drank een andere "osmotische" waarde heeft.
Zoals woestijnplanten nog vocht kunnen onttrekken aan woestijngronden...osmotische druk van cactussen kan 200 bar zijn, zo kan ook een zoute/mineraal rijke drank door die osmotische druk vocht onttrekken aan een lichaam of aan lichaamscellen.

Dit moet dan wel inhouden dat er meer vocht afgescheiden wordt als gevolg van die koffie (via darm en urine) dan er vocht toegevoegd is door het drinken. Oftewel, de nieten moeten meer vocht bij de urine laten gaan om de stoffen uit de koffie kwijt te raken dan dat er met dat kopje aan vocht is bijgekomen.
En anders aan koffie tov drinkwater: Er zitten inderdaad meer zouten en mineralen in koffie dan in kraanwater.

Toegevoegd na 1 minuut:
Uiteraard is de sterkte van de koffie van groot belang. Expresso is veel sterker geconcentreerd dan onze standaard gefilterde koffie.